อุตสาหกรรมการเกษตร กับระบบเศรษฐกิจไทย
ระบบเศรษฐกิจของไทยนั้น แม้จะมีองค์ประกอบหลายส่วนเข้าด้วยกันไม่ว่าจะเป็นภาคอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว การส่งออกและอื่น แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเรื่องของการเกษตรจัดได้ว่าเป็นกระดูกสันหลังที่คอยหล่อเลี้ยงระบบเศรษฐกิจของไทยเราตั้งแต่อดีตมาจนถึงปัจจุบันนี้เลยก็ว่าได้ เรามาดูกันสิว่า อุตสาหกรรมการเกษตรนั้นมีความเกี่ยวข้องกับระบบเศรษฐกิจไทยอย่างไร ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจระดับรากหญ้าโดยไม่ต้องอัดฉีดเม็ดเงิน อย่างแรกเลยการเข้ามาของอุตสาหกรรมเกษตรทั้งความรู้และวิทยาการต่างๆ นั่นทำให้ความต้องการของสินค้าทางการเกษตรมีมากขึ้น ส่วนหนึ่งเพื่อทำให้การค้าขายให้ไกลขึ้น อีกส่วนหนึ่งเป็นเรื่องของการแปรรูป เมื่อความต้องการมีมากขึ้น นั่นก็ทำให้เกษตรกรสามารถค้าขายสินค้าทางการเกษตรได้มากขึ้นทั้งในแง่ของปริมาณสินค้า และรอบการผลิตที่ทำได้มากขึ้นด้วย เมื่อขายได้มากขึ้นเกษตรกรมีรายได้มากขึ้น ก็เป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจระดับรากหญ้าโดยตรงแบบไม่ต้องอัดฉีดเม็ดเงินแต่อย่างใด ช่วยขยายเศรษฐกิจด้านการส่งออก ขยับขึ้นมาในระดับใหญ่ นั่นคือการส่งออกสินค้า อย่างที่เราทราบกันว่าบ้านเราเปรียบได้กับอู่ข้าวอู่น้ำของทวีปกันเลยทีเดียว ทีนี้จะทำอย่างไรให้เราสามารถที่จะส่งออกสินค้าเกษตรเหล่านั้นไปยังทั่วทุกภาคของทวีปได้ คำตอบก็คือ การอาศัยความรู้วิทยาการจากการศาสตร์ด้านอุตสาหกรรมเกษตรนั่นแหละ เมื่อทำการแปรรูปได้ดีขึ้น […]
