ผลผลิตอุตสาหกรรมการเกษตรของไทย

ถ้าหากบอกว่าผลผลิตทางการเกษตรของไทยนั้นมีอะไรบ้างและให้ลองไล่เรียงกันมาก็คงจะนับกันไม่หวาดไม่ไหวอย่างแน่นอน เพราะเมืองไทยจัดได้ว่าเป็นเมืองที่เพียบพร้อมไปด้วยเรื่องของการเกษตรมากมายไม่ว่าจะเป็นภาคพื้นดิน ในน้ำ หรือการเจริญเติบโตที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นี่จึงไม่แปลกที่คนไทยเราเองนั้นจะมีความพออยู่พอกินโดยที่ไม่จำเป็นต้องดิ้นรนอะไรให้มากมาย ราคาสินค้าทางการเกษตรก็ไม่แพง แต่ถึงกระนั้นหากจะมองไปถึงอุตสาหกรรมการเกษตรก็นับได้ว่าเป็นสิ่งที่คนไทยให้ความสำคัญอยู่ไม่ใช่น้อย เพราะเมื่อโลกพัฒนาขึ้นสิ่งต่างๆ ก็ต้องพัฒนาตามไปด้วยเช่นเดียวกัน และหากจะแบ่งผลผลิตทางการเกษตรของประเทศไทยนั้นก็สามารถแยกย่อยๆ ออกได้เป็น 3 ประเภท ดังนี้

  1. อุตสาหกรรมการเกษตรประเภทอาหาร – ก็คืออุตสาหกรรมการเกษตรที่ถูกผลิตขึ้นเป็นได้ทั้งอาหาร และน้ำดื่มสำหรับเอาไว้ใช้ให้ดื่มกินกัน โดยผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรประเภทนี้สามารถเป็นไดทั้งอาหารสำเร็จรูป, อาหารกึ่งสำเร็จรูป รวมไปถึงอาหารดิบด้วย ยกตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องทั้งหลาย อาทิ ผักกาดดอง, ผลไม้กระป๋อง, นมข้นหวาน, ปลากระป๋อง ที่พวกนี้เราจะถือว่าเป็นอาหารสำเร็จรูปเพราะสามารถที่จะเปิดออกมาแล้วกินได้เลย หรือจะเป็นพวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กุนเชียง ไส้กรอก หมูยอ พวกนี้จะเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะต้องผ่านความร้อนหรือผ่านการปรุงก่อนจึงจะกินได้ และจำพวกข้าวสาร หรือแป้งสาลี พวกนี้จะเป็นอาหารดิบที่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรมทางการเกษตร
  2. อุตสาหกรรมการเกษตรประเภทกึ่งอาหาร – ก็คืออุตสาหกรรมการเกษตรที่ถูกผลิตขึ้นเพื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งในการประกอบอาหาร ซึ่งคนเราเองไม่สามารถที่จะบริโภคสิ่งเหล่านี้ได้โดยตรง แต่จำเป็นที่จะต้องเอาไว้ใส่ในกระบวนการปรุงอาหารเพื่อแต่งรสชาติ แต่งสี แต่งกลิ่น ให้อาหารมีรสชาติอร่อย สีสันสวยงาม และกลิ่นหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น รวมไปถึงยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอาหารด้วย เช่น ชา กาแฟ พวกนี้จะเป็นอุตสาหกรรมเกษตรกึ่งอาหารที่ให้พวกรส กลิ่น หรือจำพวกน้ำปลา น้ำตาล ก็เป็นอุตสาหกรรมการเกษตรกึ่งอาหารที่ไม่สามารถจะกินได้ทันทีต้องนำไปผ่านการปรุงแต่งกับอาหารประเภทอื่นๆ จึงจะสามารถกินได้ เป็นต้น
  3. อุตสาหกรรมการเกษตรประเภทที่ไม่ใช่อาหาร – ก็คืออุตสาหกรรมการเกษตรที่ถูกผลิตขึ้นมาเพื่อใช้ในการอุปโภค ซึ่งอุตสาหกรรมการเกษตรประเภทนี้ส่วนใหญ่จะเห็นได้ว่าเป็นสิ่งที่ใช้อยู่ในชีวิตประจำวันของเราทั้งสิ้น อาทิ อุตสาหกรรมสิ่งทอ ซึ่งสามารถใช้ฝ้าย หรือ ไหม มาผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมให้เกิดเป็นสินค้าได้ อุตสาหกรรมกรฟอกหนัง หรือจะเป็นอุตสาหกรรมเกี่ยวกับยาประเภทต่างๆ ก็ล้วนเป็นอุตสาหกรรมการเกษตรด้วยกันทั้งสิ้น เพราะยาหลายๆ ประเภทก็ทำมาจากสมุนไพรทางการเกษตรด้วยเช่นเดียวกัน